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Description
台灣 虎牌 埔里水粉(大粗米粉)(400g*包)()(400g*) * 400 g * * 1.5 2. 3.5~10() 4. 1. 2.1~3 1. 2. 3.() 4.() 5.
台灣 虎牌 埔里水粉(大粗米粉)(400g*包)
《 品名:虎牌 埔里水粉(粗米粉) 》 * 重量:一包 400 g * 成分:玉米澱粉、在來米粉 * 產地:台灣
水粉前置處理: 1.放入沸水中煮5分鐘左右。 2.等水再次沸騰時轉小火維持小沸騰。 3.時間到將火關閉,蓋鍋蓋悶,約5~10分鐘。(視個人軟硬度喜好) 4.時間到將水粉撈起,馬上放到水龍頭下沖冷到冷瀝乾待用。 煮湯法: 1.將肉絲、魚丸及青菜等自己喜好的配料加入高湯中煮滾。 2.再將瀝乾的水粉放入高湯,主約1~3分鐘左右,加入適量鹽及糖調味即完成。 乾炒法: 1.將煮軟的水粉,加少許食用油攪拌備用。 2.將少許油倒入炒鍋加熱,再將肉絲、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末及蝦皮等自己喜好的香辛配料放入炒鍋中大火爆香炒拌均勻。 3.再將高麗菜或大白菜切絲後加入鍋中,拌炒稍軟後再加入一碗冷開水(因為青菜含有大量水分,請按青菜的數量,適量調整水份),加入醬油及糖調味後煮滾,再放入煮軟的水粉後拌勻。 4.加蓋中小火悶煮約到收汁,(如果喜好在軟一點的口感,可再加少許水加鍋蓋悶煮到收汁)。 5.再加入白胡椒粉並拌炒均勻即完成。
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