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Käseglück

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Description

KäseglückDieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Kse selber machen Kse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafr brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen berlassen. Denn die meisten Zutaten fr die Kse Ekstase lagern bereits in deiner Kche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way! Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos. Step by Step in den Käsehimmel Mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let's cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie. - Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. - Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.

EAN: 9783706629782
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 07.09.2023
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kelnreiter, Marlene
Seitenzahl/Blattzahl: 168
Keyword: Anleitung zum Käse machen; Fermentation; Frischkäse; Hartkäse; Joghurt; Joghurt selber machen; Käse; Käse machen einfach; Käse selber machen; Käse selber machen schnell; Milch fermentieren; Milchprodukte Rezepte; Milchprodukte für den Hausgebrauch; Milchprodukte selber machen; Milchprodukte zuhause machen; Schnittkäse; Veganer Käse; Weichkäse; Zuhause Käse herstellen
Fachschema: Käse - Käserei
Länge: 253 mm
Breite: 211 mm
Höhe: 22 mm
Gewicht: 774 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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Product Reviews
C
Verified Purchase
ChillyNilly
Birmingham, US
★★★★★ 5
Perfect for sensory sensitive kids and for the pure beauty of it
Size: 2' x 6' (Natural), Color: Natural (Yellow Undertones), Size: 2' x 6' (Natural), Color: Natural (Yellow Undertones)
After speaking over the phone with the seller, I was confident in this purchase for my SPD son. They do not use harsh chemicals or dyes in the process. It is from New Zealand and the only use in Vietnam is for shipping. My son hasn't been diagnosed yet for Autism but he is in the process. He is super sensitive to all things sensory and Amazon feedback isn't the place to give specific details on his condition but I will write that when he fist touched it- which was willingly- he smiled and asked to sleep on it. When he laid down on it and I covered him- he was calm and smiling. In the pic I provided he is calm and holding his door (his obsession is doors and windows). He even set his door down to hold the fur. For other mommies and papas with spd/autistic kids you know that willingly touching a new fabric and setting down an obsessive item is huge and super encouraging! I am so grateful to have such a quality item that is affordable for my special needs son. His older sister received one as well as is now pretending to be a sheep. Fun for everyone! The ONLY negative is that the brand/info sticker on the pelt was a pain to get off and pulled some of the felt - not damaging it but blemishing the unity -but if the skin is down it will not be noticeable. A super fun detail is that all of the fur is combed out but there were a few strands that were wavy and had a slight curl- I LOVED that. There was no odor at all which is great! I expected an animal smell which is better than chlorine or dioxin which is what competitors use in their process. There is no noticeable seam in the middle on the top where the two pelts are gathered. I am soooo satisfied!
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Reviewed in the United States on February 13, 2016
S
Verified Purchase
Sreitter1
Boise, US
★★★★★ 5
Exactly as described and what I needed.
Size: 2' x 6' (Natural), Color: Wolf Tipped
I have a bad back along with other medical problems. I bought this for padding in my wheelchair. Very thick, soft, flexible, everything I needed. No smell and very little shedding even initially. Arrived quickly and well packaged.
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Reviewed in the United States on January 24, 2026
D
Verified Purchase
DMB
Omaha, US
★★★★★ 5
Great valur
Size: 2' x 3' (Natural), Color: Gray Tipped
Soft and comfortable. Quality leather nsckrd. Genuine sheepskin. No off odors. I'm skinny and not on tailbone. Hoping this helps. The grey tipped is more of a bluish gray. Pretty but not s true gray.
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Reviewed in the United States on March 31, 2026
O
Verified Purchase
Outdoor Girl
Phoenix, US
★★★★★ 5
On the fence? This is the sheepskin to get!
Size: 2' x 3' (Natural), Color: Wolf Tipped
I've been reading all the reviews for sheepskins on AMZ and felt this company was the one to go for and WOW did they deliver! The sheepskin came well wrapped but not vacuum packed and is even prettier in person than the pictures. It is super soft, fluffy and dense and mine measured 26" x 40". I absolutely love the wolf tipped colors: ivory, dark grey and a slight brownish hue. There is a slight odor but I don't find it offensive. It stayed put on my leather couch and sitting on it during a Netflix movie was heavenly warm and comfortable. I did not observe any shedding. Will definitely buy another wolf tipped one, once it becomes available as it is worth the money.
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Reviewed in the United States on January 14, 2026
T
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The Marsh’s
Carnegie, US
★★★★★ 5
Gorgeous 😍
Size: 2' x 6' (Natural), Color: Champagne, Size: 2' x 6' (Natural), Color: Champagne
Absolutely beautiful!!! It is thick and luxurious, super soft and cozy. It’s really high quality and it shows. You can tell it’s natural without the burn test even from its cute little curls. All brushed (your pet brush is perfect 😉) out it looks stunning and fluffy. I got the champagne color and I love it! I don’t see any seams on the double pelt and it is substantial, not at all like it will disintegrate in a few years, but rather will become a much loved family heirloom. Well worth the investment! It is absolutely heavenly to perform yoga on by the fire 😌I love taking my slippers off and feeling the soft fur. I don’t want to get off it lol. I understand all those other customer’s kids and cats 🤣😂🤣
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Reviewed in the United States on November 26, 2023

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